Lammkarree Donald Russell

99,85 €*

Inhalt: 2000 Gramm (4,99 €* / 100 Gramm)

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Menge
Produktnummer: 4015.3
Hersteller: DINE@HOME by Jekle
Lagerbestand: 95

Donald Russell Lammkarree

Donald Russell Lammfleisch ist schon immer für seine feine Konsistenz und seine hohe Qualität bekannt. Lammfleisch stellt dabei eine besondere Herausforderung dar, weil wir es hier nicht nur mit einem saisonalen Produkt, sondern auch mit unterschiedlichen Rassen und verschiedenem Alter der Tiere zu tun haben.

Donald Russell ist weltweit für seine natürliche Nachhaltigkeit und Biodiversität bekannt wo die Bergschafe seit Generationen in dieser einmaligen Landschaft grasen können und es sind diese Tiere von denen nur die Besten ausgewählt werden.


Herkunft

  • GEBURT: Schottland
  • AUFZUCHT: Schottland
  • SCHLACHTUNG: Schottland
  • ZERLEGUNG: Schottland


Haltbarkeit

Mind. 10 Tage nach Lieferung bei 2-4 Grad Kühlung.


Zubereitung

  • Heizen Sie den Backofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vor.
  • Braten Sie das Steak zuerst in der heißen Pfanne ringsherum an, danach legen Sie es in den vorgeheizten Backofen und stechen den Kerntemperaturfühler in die dickste Stelle. 3°C vor erreichen der gewünschten Garstufe aus dem Ofen nehmen, diesen dann auf 80°C runter stellen.
  • Zum Ruhen für einige Minuten in den abgekühlten Ofen legen.
  • Das Steak in heißer aromatisierter Butter schwenken, und danach servieren.
  • Zum aromatisieren der Butter können Sie Gewürze und Aromen ganz nach Ihrem Geschmack wählen, wie z.B. Chili, Zitronenschale, Knoblauch, Ingwer, etc.



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