Entenbrust Barberie

12,50 €*

Inhalt: 360 Gramm (3,47 €* / 100 Gramm)

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Produktnummer: 45554
Hersteller: DINE@HOME by Jekle
Lagerbestand: 97

Entenbrust Barberie

Die Barberie Ente zeichnet sich durch ihr zartes mageres Fleisch sowie ihren feinen Geschmack aus. Das macht aus der Canard de Barbarie ein Symbol der französischen Gastronomie. Die weibliche Ente ist im Vergleich zur Männlichen Ente viel zarter und eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen.

Berühmt ist die Barberie-Ente vor allem für die Qualität ihrer Brust, dem besten Stück an der Ente.


Inhalt

  • 2x ca. 180g Entenbrust im Vakuum


Haltbarkeit

Mind. 5 Tage nach Lieferung bei 2-8 Grad Kühlung.


Zubereitung

  • Die Entenbrüste legen Sie am besten auf die Hautseite in eine kalte Pfanne mit ein wenig Salz darin. Dadurch zieht sich das Fett nicht zusammen und die Entenbrust bleibt in ihrer schönen Form.
  • Dann wird Sie mit wenig Hitze langsam angebraten bis die Haut schön kross ist. 
  • Dann umdrehen, und im Ofen bei 120 grad ca. 15 min. fertig garen. 


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