Entrecote aus Neuseeland

86,55 €*

Inhalt: 1500 Gramm (5,77 €* / 100 Gramm)

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Menge
Produktnummer: 401037.3
Hersteller: DINE@HOME by Jekle
Lagerbestand: 100

Silver Fern Farms aus Neuseeland

Die Rinder werden auf weitläufigen Farmen nach höchsten Tierwohl-Standards in artgerechter Haltung aufgezogen.

Dank der ganzjährigen Weidehaltung hat das Fleisch einen gleichbleibend feinen Geschmack und ist besonders zart und mager. Aus Überzeugung erhalten die Tiere keine zugesetzten Hormone und werden nicht mit Antibiotika gefüttert.

Je nach Auswahl des Gewichts wird das Fleisch am Stück gelassen


Herkunft

  • GEBURT: Neuseeland
  • AUFZUCHT: Neuseeland
  • SCHLACHTUNG: Neuseeland
  • ZERLEGUNG: Neuseeland


Haltbarkeit

Min. 10 Tage nach Lieferung bei 2-4 Grad Kühlung.


Zubereitung

  • Heizen Sie den Backofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vor.
  • Braten Sie das Steak zuerst in der heißen Pfanne ringsherum an, danach legen Sie es in den vorgeheizten Backofen und stechen den Kerntemperaturfühler in die dickste Stelle. 3°C vor erreichen der gewünschten Garstufe aus dem Ofen nehmen, diesen dann auf 80°C runter stellen.
  • Zum Ruhen für einige Minuten in den abgekühlten Ofen legen.
  • Das Steak in heißer aromatisierter Butter schwenken, und danach servieren.
  • Zum aromatisieren der Butter können Sie Gewürze und Aromen ganz nach Ihrem Geschmack wählen, wie z.B. Chili, Zitronenschale, Knoblauch, Ingwer, etc.



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