Entrecote Ojo de Agua Argentinien

49,25 €*

Inhalt: 1000 Gramm (4,93 €* / 100 Gramm)

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Menge
Produktnummer: 401109.3
Hersteller: DINE@HOME by Jekle
Lagerbestand: 100

Cut

Das Enrecote oder Rio Eye ist gleichmäßig marmoriert, und deswegen seht zart und aromatisch.


Herkunft

  • GEBURT: Argentinien
  • AUFZUCHT: Argentinien
  • SCHLACHTUNG: Argentinien
  • ZERLEGUNG: Argentinien


Haltbarkeit

ca. 10 Tage nach Lieferung bei 2-4 Grad Kühlung.


Zubereitung

  • Heizen Sie den Backofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vor.
  • Braten Sie das Steak zuerst in der heißen Pfanne ringsherum an, danach legen Sie es in den vorgeheizten Backofen und stechen den Kerntemperaturfühler in die dickste Stelle. 3°C vor erreichen der gewünschten Garstufe aus dem Ofen nehmen, diesen dann auf 80°C runter stellen.
  • Zum Ruhen für einige Minuten in den abgekühlten Ofen legen.
  • Das Steak in heißer aromatisierter Butter schwenken, und danach servieren.
  • Zum aromatisieren der Butter können Sie Gewürze und Aromen ganz nach Ihrem Geschmack wählen, wie z.B. Chili, Zitronenschale, Knoblauch, Ingwer, etc.


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