Entrecote Ojo de Agua Argentinien
Abbildung ähnlich
14,85 €*
Inhalt:
300 Gramm
(4,95 €* / 100 Gramm)
Lieferzeit 1-3 Tage
Produktnummer:
401109.2
Hersteller:
DINE@HOME by Jekle
Cut
Das Enrecote oder Rio Eye ist gleichmäßig marmoriert, und deswegen seht zart und aromatisch.
Herkunft
- GEBURT: Argentinien
- AUFZUCHT: Argentinien
- SCHLACHTUNG: Argentinien
- ZERLEGUNG: Argentinien
Haltbarkeit
ca. 10 Tage nach Lieferung bei 2-4 Grad Kühlung.
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vor.
- Braten Sie das Steak zuerst in der heißen Pfanne ringsherum an, danach legen Sie es in den vorgeheizten Backofen und stechen den Kerntemperaturfühler in die dickste Stelle. 3°C vor erreichen der gewünschten Garstufe aus dem Ofen nehmen, diesen dann auf 80°C runter stellen.
- Zum Ruhen für einige Minuten in den abgekühlten Ofen legen.
- Das Steak in heißer aromatisierter Butter schwenken, und danach servieren.
- Zum aromatisieren der Butter können Sie Gewürze und Aromen ganz nach Ihrem Geschmack wählen, wie z.B. Chili, Zitronenschale, Knoblauch, Ingwer, etc.
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