Duroc Schweinenacken

8,85 €*

Inhalt: 500 Gramm (1,77 €* / 100 Gramm)

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Menge
Produktnummer: 4010.1
Hersteller: DINE@HOME by Jekle
Lagerbestand: 96

Das klassische Schweine Steak aus nachhaltiger Zucht.

Dieses Steak ist ein Genuss für jeden Kenner und Grillmeister!

Das Duroc-Schwein ist eine ältere Rasse von Hausschweinen. Ihr Ursprung ist in den USA, sie sind Grundlage von mehreren Kreuzungen. Die Erkennungsmerkmale der Duroc-Schweine sind ein rot-braunes bis gelbes Fell, ein muskuläres Erscheinungsbild und herunterhängende Ohren. Sie gelten als sehr zutraulich.

Vorteile des Duroc Schweines:

  • gesunde Aufzucht
  • hoher Getreideanteil im Futter
  • zertifizierte Landwirte
  • kurze Transportwege
  • tierschonende Schlachtung
  • modernste Verarbeitung
  • hoher Hygienestandard

Das Duroc Schwein zeichnet sich durch fleischige Schultern, einen muskulösen Rücken und eine wohlgeformte Brust aus. Die genetische Eigenschaft, intramuskuläres Fett im Muskel einzulagern, liefert eine unvergleichliche Fleischqualität. Die weichen Fettlinien im Fleisch sorgen für außergewöhnlich saftigen Genuss. Ein Merkmal, das man sonst nur bei alt eingesessenen Schweinerassen findet.

Unsere erfolgreiche Komponente für die Gastronomie: Einzigartige Fleischqualität!

Herkunft:

  • GEBURT: Deutschland
  • AUFZUCHT: Deutschland
  • SCHLACHTUNG: Deutschland
  • ZERLEGUNG: Deutschland

Haltbarkeit:

Min. 10 Tage nach Lieferung bei 2-4 Grad Kühlung.


Zubereitung:

  • Heizen Sie den Backofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vor.
  • Braten Sie das Steak zuerst in der heißen Pfanne ringsherum an, danach legen Sie es in den vorgeheizten Backofen und stechen den Kerntemperaturfühler in die dickste Stelle. 3°C vor erreichen der gewünschten Garstufe aus dem Ofen nehmen, diesen dann auf 80°C runter stellen.
  • Zum Ruhen für einige Minuten in den abgekühlten Ofen legen.
  • Das Steak in heißer aromatisierter Butter schwenken, und danach servieren.
  • Zum aromatisieren der Butter können Sie Gewürze und Aromen ganz nach Ihrem Geschmack wählen, wie z.B. Chili, Zitronenschale, Knoblauch, Ingwer, etc.

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